Nos abastecemos de las mejores materias primas de todo el mundo para elaborar con esmero nuestros aromas naturales y extractos orgánicos. Para dar un gran sabor a sus productos alimenticios y bebidas.
Muchos de nuestros aromas y extractos pueden ser procesados con certificación ecológica (Bio), y podemos suministrar extractos de vainilla con origen malgache verificado por terceros si así lo desea.
Nuestra planta de Tring, Hertfordshire, opera bajo un sistema de calidad GFSI con calificación AA* con la Norma Global de Seguridad Alimentaria del British Retail Consortium. Garantizamos productos de calidad para la industria de la alimentación y las bebidas.
Llevamos más de 60 años formulando ingredientes aromatizantes y en ese tiempo se han suministrado miles de variaciones de sabor a la industria alimentaria.
Nuestra amplia gama de aromatizantes y extractos naturales cubre todas las aplicaciones de alimentos y bebidas. Estos productos han sido optimizados en cuanto a calidad, perfil de sabor y sensación en la boca a lo largo de las décadas - toda esta experiencia está envuelta en los productos que fabricamos cada día y que sus clientes disfrutan.
Queremos que tenga un fácil acceso a este increíble recurso para su NPD y sus líneas de productos existentes. Examine nuestro catálogo de aromas y extractos líquidos o en polvo.
Contamos con dos líneas de extracción de diseño propio que ofrecen una producción flexible de lotes de extractos especiales desde sólo 25KG hasta lotes individuales de más de 1.000KG.
Además de la capacidad de producción a gran escala, disponemos de un "servicio de lotes pequeños" para gestionar pedidos con una cantidad mínima de compra (MOQ) de sólo 1 kg.
Esto garantiza que nuestros clientes de todos los tamaños y etapas de desarrollo puedan beneficiarse del valioso recurso por el que se ha dado a conocer H E Stringer Flavours.
¿Qué es un aroma?
Un aroma es una mezcla compuesta de sustancias aromáticas naturales y/o sintéticas. Utilizado en la fabricación de productos alimenticios y bebidas, un aromatizante está diseñado para impartir, modificar, mejorar o enmascarar el olor y/o el sabor de los productos alimenticios o las bebidas.
La demanda de aromas naturales e ingredientes con certificación ecológica ha crecido a lo largo de los años y Stringer Flavour ha estado a la vanguardia del cumplimiento de la normativa y del desarrollo de productos durante este tiempo.
¿Para qué se utiliza un aroma?
Impartir - Principalmente, un aromatizante se utiliza para impartir o realzar el sabor nombrado.
Para reemplazar - También puede utilizarse para reemplazar el sabor cuando éste se ha perdido como resultado de las duras condiciones de procesamiento.
Para enmascarar - Los aromatizantes también se utilizan para enmascarar sabores u olores desagradables.
Una forma rápida de ver tipos específicos de sabores, como fruta, bayas, queso, carne, etc. Hemos desarrollado miles de formulaciones a lo largo de nuestras décadas de experiencia.
Gusto
Es importante ser capaz de detectar los elementos sensoriales básicos mediante el gusto. Hay cuatro sabores básicos: dulce, ácido, salado y amargo.
Existe una estrecha interacción entre el olfato y el gusto; aproximadamente el 60% del gusto se atribuye directamente al olor. Al tragar, el aire de la boca es forzado a subir por la cavidad nasal hasta entrar en contacto con el nervio olfativo.
Realizar una evaluación sensorial
Sólo el cerebro humano puede integrar todas las sensaciones de aspecto, aroma, sabor, sonido y sensación en la boca que contribuyen al sabor de un alimento o bebida.
Los humanos son más sensibles a las diferencias de color, aroma, sabor y textura que las máquinas. Al fin y al cabo, el producto final debe ser aceptable para los humanos. Cuando se evalúa un sabor, no se está evaluando sólo un atributo, sino que hay que pensar en cómo el atributo afecta al producto en su conjunto.
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