우리는 세계 최고의 원료를 공급하여 자연 맛과 유기농 추출물로 사랑스럽게 제작합니다. 식품 및 음료 제품에 일관되게 훌륭한 맛을 제공합니다.
우리의 맛과 추출물의 대부분은 유기농 (Bio) 인증으로 처리 될 수 있으며 필요한 경우 타사 검증 된 마다가스칸 기원과 바닐라 추출물을 공급 할 수 있습니다.
프리미엄 품질 및 BRC 인증을 통해 안심과 안심을 제공합니다.
하트퍼드셔 주 트링에 있는 당사 사이트는 영국 소매 컨소시엄 글로벌 식품 안전 표준과 함께 GfSI 품질 시스템 등급 AA*로 운영되고 있습니다. 식품 및 음료 산업에 대한 준수 품질 제품을 보장합니다.
60년의 역사를 모든 향료 성분으로 감싸주어 고객이 즐길 수 있도록 합니다.
우리는 60 년 이상 맛 재료를 제조해 왔으며 그 당시 수천 가지 의 풍미 변형이 식품 산업에 공급되었습니다.
당사의 광범위한 천연 향료 및 추출물은 모든 음식과 음료 응용 프로그램을 다룹니다. 이 제품은 수십 년 동안 품질, 풍미 프로필 및 입 느낌에 최적화되어 왔으며,이 모든 경험은 매일 제조하는 제품에 싸여 고객이 즐기는 제품입니다.
NPD 및 기존 제품 라인에 대한 이 놀라운 리소스에 쉽게 액세스할 수 있기를 바랍니다. 액체 또는 분말 향료 및 추출물 카탈로그를 찾아보세요.
풍미 요구 사항을 충족하는 유연한 생산.
당사는 25KG에서 1,000KG 이상의 단일 배치까지 25KG의 특수 추출물을 유연하게 배치할 수 있도록 자체 설계의 두 가지 목적 구축 추출 라인을 운영합니다.
대규모 제조를 위한 생산 기능 외에도 1kg의 MOQ로 주문을 처리하는 전용 '소규모 배치 서비스'를 갖추고 있습니다.
이를 통해 모든 규모와 개발 단계의 고객이 H E의 귀중한 리소스를 활용할 수 있습니다. Stringer 맛은 유명해졌습니다.
맛 소개
맛이란 무엇입니까?
맛은 천연 및 / 또는 합성 방향족 물질로 복합 혼합물입니다. 식품 및 음료 제품의 제조에 사용되는 - 향료는 음식물 이나 음료에 냄새를 부여, 수정, 강화 또는 마스크하도록 설계되었습니다.
천연 향료 및 유기농 인증 성분에 대한 수요는 수년에 걸쳐 성장해 왔으며 Stringer 맛은 이 기간 동안 규정 준수 및 제품 개발의 최전선에 있었습니다.
어떤 맛에 사용됩니까?
부여하려면 - 주로 향료는 명명 된 맛을 부여하거나 향상시키는 데 사용됩니다.
교체하려면 - 가혹한 가공 조건으로 인해 손실 된 맛을 대체하는 데도 사용할 수 있습니다.
마스크 - 향료는 불쾌한 맛이나 냄새를 마스크하는 데 사용됩니다.
올바른 맛 선택
맛
맛을 사용하여 기본적인 감각 요소를 감지할 수 있어야 합니다. 달콤한, 신맛, 소금, 쓴: 네 가지 기본 취향이 있습니다.
냄새와 맛 사이에는 밀접한 상호 작용이 있습니다. 약 60%의 맛이 냄새에 직접적으로 기인합니다. 삼킬 때, 입에서 공기는 후각 신경과 접촉으로 비강을 통해 강제로.
감각 평가 수행
인간의 뇌만이 외모, 향기, 맛, 소리 및 입 감각의 모든 감각을 통합하여 음식이나 음료의 풍미에 기여할 수 있습니다.
인간은 기계보다 색상, 향, 풍미 및 질감의 차이에 더 민감합니다. 결국, 최종 제품은 인간이 받아 들일 수 있어야합니다. 맛을 평가할 때 특성을 평가하는 것이 아니라 특성이 전체 제품에 미치는 영향에 대해 생각해야 합니다.
