우리는 세계 최고의 원료를 공급하여 자연 맛과 유기농 추출물로 사랑스럽게 제작합니다. 식품 및 음료 제품에 일관되게 훌륭한 맛을 제공합니다.
우리의 맛과 추출물의 대부분은 유기농 (Bio) 인증으로 처리 될 수 있으며 필요한 경우 타사 검증 된 마다가스칸 기원과 바닐라 추출물을 공급 할 수 있습니다.
프리미엄 품질 및 BRC 인증을 통해 안심과 안심을 제공합니다.
하트퍼드셔 주 트링에 있는 당사 사이트는 영국 소매 컨소시엄 글로벌 식품 안전 표준과 함께 GfSI 품질 시스템 등급 AA*로 운영되고 있습니다. 식품 및 음료 산업에 대한 준수 품질 제품을 보장합니다.
70 years of history wrapped up in every flavouring ingredient - for your customers to enjoy.
We have been formulating flavouring ingredients for over 70 years and in that time thousands of flavour variations have been supplied to the food industry.
당사의 광범위한 천연 향료 및 추출물은 모든 음식과 음료 응용 프로그램을 다룹니다. 이 제품은 수십 년 동안 품질, 풍미 프로필 및 입 느낌에 최적화되어 왔으며,이 모든 경험은 매일 제조하는 제품에 싸여 고객이 즐기는 제품입니다.
NPD 및 기존 제품 라인에 대한 이 놀라운 리소스에 쉽게 액세스할 수 있기를 바랍니다. 액체 또는 분말 향료 및 추출물 카탈로그를 찾아보세요.
풍미 요구 사항을 충족하는 유연한 생산.
당사는 25KG에서 1,000KG 이상의 단일 배치까지 25KG의 특수 추출물을 유연하게 배치할 수 있도록 자체 설계의 두 가지 목적 구축 추출 라인을 운영합니다.
In addition to production capabilities for large-scale manufacturing, we have a dedicated ‘Small batch service’ to handle orders of just 1 kilo (liquid format) for initial production trials.
이를 통해 모든 규모와 개발 단계의 고객이 H E의 귀중한 리소스를 활용할 수 있습니다. Stringer 맛은 유명해졌습니다.
맛 소개
맛이란 무엇입니까?
맛은 천연 및 / 또는 합성 방향족 물질로 복합 혼합물입니다. 식품 및 음료 제품의 제조에 사용되는 - 향료는 음식물 이나 음료에 냄새를 부여, 수정, 강화 또는 마스크하도록 설계되었습니다.
천연 향료 및 유기농 인증 성분에 대한 수요는 수년에 걸쳐 성장해 왔으며 Stringer 맛은 이 기간 동안 규정 준수 및 제품 개발의 최전선에 있었습니다.
어떤 맛에 사용됩니까?
부여하려면 - 주로 향료는 명명 된 맛을 부여하거나 향상시키는 데 사용됩니다.
교체하려면 - 가혹한 가공 조건으로 인해 손실 된 맛을 대체하는 데도 사용할 수 있습니다.
마스크 - 향료는 불쾌한 맛이나 냄새를 마스크하는 데 사용됩니다.
올바른 맛 선택
맛
맛을 사용하여 기본적인 감각 요소를 감지할 수 있어야 합니다. 달콤한, 신맛, 소금, 쓴: 네 가지 기본 취향이 있습니다.
냄새와 맛 사이에는 밀접한 상호 작용이 있습니다. 약 60%의 맛이 냄새에 직접적으로 기인합니다. 삼킬 때, 입에서 공기는 후각 신경과 접촉으로 비강을 통해 강제로.
감각 평가 수행
인간의 뇌만이 외모, 향기, 맛, 소리 및 입 감각의 모든 감각을 통합하여 음식이나 음료의 풍미에 기여할 수 있습니다.
인간은 기계보다 색상, 향, 풍미 및 질감의 차이에 더 민감합니다. 결국, 최종 제품은 인간이 받아 들일 수 있어야합니다. 맛을 평가할 때 특성을 평가하는 것이 아니라 특성이 전체 제품에 미치는 영향에 대해 생각해야 합니다.
