Wij halen de beste grondstoffen van over de hele wereld en verwerken die met liefde in onze natuurlijke aroma's en biologische extracten. Dit geeft een consistente geweldige smaak aan uw eten & drinken producten.
Veel van onze aroma's en extracten kunnen worden verwerkt met biologische (Bio) certificering, en we kunnen vanille-extracten leveren met door derden geverifieerde Madagaskische oorsprong, indien gewenst.
Onze vestiging in Tring, Hertfordshire, werkt volgens een GFSI-kwaliteitssysteem met de classificatie AA* van het British Retail Consortium Global Food Safety Standard. Wij zorgen voor kwaliteitsproducten voor de voedingsmiddelen- en drankenindustrie die aan de voorschriften voldoen.
Wij formuleren al meer dan 60 jaar smaakstoffen en in die tijd zijn er duizenden smaakvariaties aan de voedingsindustrie geleverd.
Ons uitgebreide assortiment natuurlijke aroma's en extracten bestrijkt alle voedings- en dranktoepassingen. Deze producten zijn in de loop van tientallen jaren geoptimaliseerd op kwaliteit, smaakprofiel en mondgevoel - al deze ervaring zit verpakt in de producten die wij elke dag maken en waarvan uw klanten genieten.
Wij willen dat u gemakkelijk toegang heeft tot deze geweldige bron voor uw NPD en bestaande productlijnen. Blader door onze catalogus van vloeibare of poedervormige aroma's en extracten.
Wij exploiteren twee speciaal gebouwde extractielijnen van eigen ontwerp die flexibele batchproductie van speciale extracten van slechts 25KGs tot afzonderlijke batches van meer dan 1.000KGs mogelijk maken.
Naast de productiemogelijkheden voor grootschalige productie, hebben wij een speciale 'Small batch service' om orders te verwerken met een MOQ vanaf slechts 1 kg.
Dit zorgt ervoor dat onze klanten van elke omvang en in elk stadium van ontwikkeling kunnen profiteren van de waardevolle bron waar H E Stringer Flavours bekend om is geworden.
Wat is een aroma?
Een aroma is een mengsel van natuurlijke en/of synthetische aromatische stoffen. Gebruikt bij de vervaardiging van voedingsmiddelen en dranken - een aroma is bedoeld om geur en/of smaak aan voedingsmiddelen of dranken te geven, te wijzigen, te versterken of te maskeren.
De vraag naar natuurlijke aroma's en biologisch gecertificeerde ingrediënten is in de loop der jaren toegenomen en Stringer Flavour heeft in deze periode een voortrekkersrol gespeeld op het gebied van naleving en productontwikkeling.
Waar wordt een aroma voor gebruikt?
Brengen - Een aroma wordt in de eerste plaats gebruikt om de genoemde smaak te geven of te versterken.
Ter vervanging - Het kan ook worden gebruikt om smaak te vervangen wanneer die verloren is gegaan als gevolg van ruwe verwerkingsomstandigheden.
Maskeren - Aroma's worden ook gebruikt om onaangename smaken of geuren te maskeren.
Een snelle manier om specifieke smaaktypes te bekijken, zoals Fruit, Bessen, Kaas, Vlees, enz. Wij hebben in de loop van onze decennialange ervaring duizenden formules ontwikkeld.
Smaak
Het is belangrijk om de zintuiglijke basiselementen met behulp van smaak te kunnen waarnemen. Er zijn vier basissmaken: zoet, zuur, zout, bitter.
Er is een nauwe wisselwerking tussen reuk en smaak; ongeveer 60% van de smaak wordt rechtstreeks toegeschreven aan de geur. Bij het slikken wordt lucht uit de mond door de neusholte omhoog gestuwd en in contact gebracht met de reukzenuw.
Voersensorische evaluatie uit
Alleen het menselijk brein kan alle gewaarwordingen van uiterlijk, aroma, smaak, geluid en mondgevoel, die bijdragen tot de smaak van een spijs of drank, integreren.
Mensen zijn gevoeliger voor verschillen in kleur, aroma, smaak en textuur dan machines. Het eindproduct moet immers aanvaardbaar zijn voor de mens. Bij de beoordeling van een smaak gaat het niet alleen om de beoordeling van een kenmerk, maar moet ook worden nagegaan hoe het kenmerk het hele product beïnvloedt.
© 2024 Stringer Flavour. Ltd
Design by SIXTYEIGHT
